Um estudo do Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos divulgado nesta quinta-feira revela que a dependência de cafeína está mais vinculada ao fígado e à capacidade do órgão para processar a substância que ao efeito que o consumo da substância provoca no cérebro.
Os autores da pesquisa, que foi publicada na revista "Public Library of Science", encontraram variantes dos dois genes que intervêm na decomposição da cafeína no fígado, e que são determinantes no momento de fazer com que uma pessoa seja mais propensa ou não a tomar café.
O estudo minimiza a importância do efeito da cafeína no cérebro, o que até agora se considerava um fator decisivo na dependência, e aponta que a quantidade da substância consumida pelas pessoas é determinada por sua maior ou menor tolerância a seu componente ativo.
Tanto o fígado quanto o cérebro influenciam no consumo, mas o pesquisador Neil Caporaso, um dos participantes do trabalho, afirmou que "é mais o fígado que o cérebro o que determina a quantidade de cafeína ingerida a cada dia".
"Talvez as pessoas pensem que tomam cafeína para se sentir em, ou para não se sentir mal, mas a verdade é que o nível de consumo é determinado pela rapidez com que o fígado decompõe a cafeína", explicou.
"Se seu fígado a decompõe muito rápido, você provavelmente beberá mais café", acrescentou.
De acordo com o Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura, o consumo de café nos EUA atingiu o auge em 1946, com cerca de 170 litros por pessoa e diminuiu gradualmente até chegar a cerca de 95 litros em 2005.
Mas essa diminuição foi acompanhada com um aumento no consumo de bebidas gaseificadas, muitas das quais têm cafeína: de 41 litros por pessoa em 1947, chegou-se a 195 litros em 2005.
Consumida com moderação, a cafeína pode combater a diminuição cognitiva, por cansaço, doença ou envelhecimento, mas muita cafeína também pode prejudicar a função cognitiva, interfere no sono e pode causar alucinações.
07 de abril de 2011 • 13h46
http://noticias.terra.com.br/ciencia/noticias/0,,OI5052635-EI238,00-Dependencia+de+cafeina+esta+mais+ligada+ao+figado+que+ao+cerebro+diz+estudo.html
Comentário:
O princípio ativo do café é um pó branco e amargo, mais popularmente conhecido como cafeína. A cafeína presente em um copo de café equivale à 2 copos de chá mate ou 7 copos de Coca- Cola. Ela também está presente em em energéticos como o pó- de- guaraná, e atua no corpo de várias maneiras.
Primeiro, ela age sobre os receptores de adenosina, que é um neurotransmissor responsável pela diminuição da atividade cerebral para que possamos dormir. Com os receptores bloqueados, a atividade neural aumenta. Com esse aumento, a glândula hipófise estimula a glândula adrenal a liberar adrenalina.
Além disso, a cafeína bloqueia uma enzima chamada fosfodiesterase, que atua na diminuição dos efeitos da adrenalina. Com isso, o estado de alerta do corpo dura mais tempo.
A cafeína ainda aumenta os níveis sanguíneos de dopamina, um outro neurotransmissor, que está relacionado com o prazer.
Resumindo, a cafeína, a curto prazo, impede que você durma porque bloqueia a adenosina; te dá mais "energia" porque causa da liberação de adrenalina, e te faz sentir melhor, pois manipula a produção de dopomina.
No entanto, a longo prazo, a ingestão de cafeína pode levar ao vício, além de ter uma influência negativa sobre o sono. Isso porque o tempo de meia- vida da cefeína é de 6h. Portanto, se alguém bebe uma xícara de café (que tem aproximadamente 200mg de cafeína) às 15h, terá cerca de 100mg no sangue às 21h. A pessoa pode até dormir, mas provavelmente não vai usufruir dos benefícios do sono profundo. No dia seguinte, se sentirá cansada e precisará de mais cafeína para se sentir melhor. Daí o vício.
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